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“打” 鸡蛋的 “打” 用英语怎么说?

发布时间:2020-09-15 05:34

  你喜欢烹饪吗?听众 Darcy 想知道烹饪中常用的动词 “whisk、beat” 和 “whip” 之间的不同之处。掌握这三个动词之间的区别能帮助大家在谈论做菜、烘焙等话题时提高语言的准确度。分辨什么时候用 “whisk、whip” 和 “beat” 来描述汉语中 “打(鸡蛋)” 这个动作,要考虑使用的烹饪工具和 “打(鸡蛋)” 这个动作的目的。听本期节目的讲解,学习如何准确地使用这三个动词。

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  (关于台词的备注: 请注意这不是广播节目的逐字稿件。本文稿可能没有体现录制、编辑过程中对节目做出的改变。)

  大家好,欢迎来到 BBC英语教学的 “你问我答” 节目,我是冯菲菲。这档节目回答大家在英语学习时遇到的种种难题和疑问。这期节目要回答的问题来自Darcy。

  平时做饭经常用到鸡蛋,而很多时候都需要 “打” 鸡蛋,中文的里这个 “打” 在英文里强调的是搅拌,英文里有 “whisk、beat”和“whip” 三个单词,它们都有 “搅拌” 的意思,请问这三个单词有区别吗?在口语中,使用哪个更合适呢?谢谢!

  Darcy 问题中提到的动词 “whisk、beat” 和 “whip” 都可以用在谈论做饭的语境当中,尤其是在做含有 “eggs” 鸡蛋的菜品时,这三个词的使用频率很高。“Whisk、beat” 和 “whip” 都有 “搅打、搅拌食物” 的意思,它们之间的区别在于 “搅拌” 食材的种类、烹饪工具以及 “whisk、beat” 和 “whip” 所描述的 “搅拌” 动作的目的。从动词变化规则来看,“whisk” 和 “whip” 都是规则动词,而 “beat” 是不规则动词:“beat” 的过去式是 “beat” b-e-a-t,它的过去分词是 “beaten” b-e-a-t-e-n。

  我们先来看看这三个动词通常用来描述 “搅拌” 哪些食物。在烘烤食物之前,“搅拌” 食材这个动作就可以用 “whisk、beat” 和 “whip” 来表示。例如,打鸡蛋 “whisk the eggs、beat the eggs” 或 “whip the eggs”。再比如,搅拌黄油 “whisk the butter、beat the butter” 或者 “whip the butter”。因为这些食物可塑性强,而且松软状态可以改变。我们来听几个使用了动词 “whisk、beat” 和 “whip” 的例句。

  我们用搅拌器 “a whisk” 来 “whisk” 搅拌食物:“We whisk using a whisk.”。“Whisk” 这个工具通常是由一个金属把手和多个结实的细金属环做成的。注意:“whisk” 既是名词,也是动词。在作名词的时候,“whisk” 前通常有不定冠词 “a”——“a whisk” 一个搅拌器。我们来听一个包含了名词 “a whisk” 和动词 “whisk” 的例句。亚游娱乐

  在使用 “whip” 和 “beat” 描述将食物搅拌成糊状的时候,“whip” 和 “beat” 这两个动作可以使用多种多样的工具来完成。比如,“a fork” 一个叉子、“chopsticks” 一双筷子,当然,也可以用上面提到的 “a whisk” 搅拌器。来听两个用动词 “whip” 和 “beat” 描述 “将食物搅拌成糊状” 这个动作的例句。

  最后,我们来看动词 “whisk、beat” 和 “whip” 动作的目的。也就是说,食物经过 “whisk、beat” 和 “whip” 之后会变成怎样的状态。最容易理解的是动词 “beat” 搅打。比如,“beat the eggs”——打鸡蛋的目的是让蛋清和蛋黄溶合在一起,直到无法区分蛋清和蛋黄。请听一个用 “beat” 来表示把鸡蛋 “打匀” 的例句。

  相比之下,“whisk” 这个动作的主要目的是往食物中打入空气,从而改变其稠度并增加其体积。最典型的例子就是在烤蛋糕前做准备的时候,通常需要把混合物 “whisk” 成糊状。来听一个例句。

  与 “whisk” 和 “beat” 相比,“whip” 这个动作的目的是为了让食物的质地变得更粘稠、更接近固体的状态,尤其是在 “搅打” 奶油的时候,因为奶油可以从较粘稠的液体 “搅打” 成蓬松的固体。来听一个使用了动词 “whip” 的例句。

  (我过去总喜欢在我父亲烘焙的时候玩掼奶油。你可以用它来搭起一座奶油城堡,因为它的形状能保持不变!)

  值得注意的是,因为动词 “whisk、beat” 和 “whip” 的意思非常相近,所以它的后面常跟介词 “until” 和一个需要搅拌成状态的词语。这样,可以通过解释预期的结果来增加语言的清晰度。来听三个使用了这个句式的例句。

  讲到这里,我们具体来回答 Darcy 的问题:在口语中,使用哪个词来表示 “搅拌” 的意思更合适。答案是:用动词 “whisk、beat” 和 “whip” 都可以。

  这是因为具体选择哪一个取决于你所谈论的食物种类、使用的烹饪工具类型和搅拌食物的目的和搅拌后的状态。从使用频率上看,动词 “beat” 和 “whisk” 更常用,不过这很大程度上是因为生活中可以被 “beat” 和 “whisk” 的食物数量更多。

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